夏日蝉鸣里的豆绵绵
老槐树的影子在青石板路上拉得老长，竹编簸箕里摊着晒得干爽的黄豆，颗颗饱满如碎玉。李阿婆坐在小马扎上，把泡得发胀的豆子倒进石磨，木柄转得吱呀作响，乳白的浆汁顺着磨盘纹路缓缓淌进陶盆，空气里浮起淡淡的豆香。这是江南小镇深夏的寻常景象，也是豆绵绵诞生的序幕。滤去豆渣的豆浆在大铁锅里咕嘟作响，阿婆用长柄木勺不停搅动，泡沫在边缘聚了又散。火候是关键，太急会焦，太慢不凝，要像照看熟睡的孩童般耐心。等浆汁熬得微微泛黄，舀一勺能拉出细韧的丝，便该加石膏水了。她手腕轻抖，清澈的液体在豆浆表面划出涟漪，随即用纱布裹紧，压上青石磨盘，让多余的水分慢慢渗出。
半个时辰后开纱布，豆腐般的凝块颤巍巍卧在竹匾里，这便是豆绵绵的雏形。阿婆用铜刀将其划成菱形小块，浸在井水湃过的凉开水中，翠绿的薄荷叶漂在水面，像极了夏夜的星星。
盛一碗豆绵绵，不需糖也清甜。瓷勺轻轻一舀，颤巍巍的触感像云朵落进碗里，入口即化，豆香混着薄荷的清凉在舌尖漫开。老镇的孩子们总端着粗瓷碗蹲在巷口，哧溜哧溜吃得满脸满足，汗珠顺着额角滑落，却舍不得放下碗底最后一滴汤汁。
如今深巷里的老作坊渐渐少了，超市冰柜里的盒装甜品琳琅满目，可总有人惦记那碗朴素的豆绵绵。就像惦记儿时槐树下的蝉鸣，惦记阿婆袖口沾着的豆香，惦记那些慢悠悠熬煮时光的夏天。