猕猴桃是中国本土水果,唐代有记载,因猕猴采食得名,多为绿心品种,果皮绒毛硬密需削皮,果形不规则,单果80-120克,未熟酸涩需放软,酸甜3:1,单价5-10元/斤,供应国内大众市场,膳食纤维丰富。奇异果则是新西兰改良品种,20世纪初由中国猕猴桃种子培育而成,品种有黄心、红心、绿心等,果皮绒毛稀疏或光滑,果形圆润,单果100-150克,甜度高(15%-20%)、酸度低,部分可带皮吃,单价15-30元/斤,定位中高端,红心维C含量(150-200mg/100g)是猕猴桃1.5-2倍,黄心叶酸突出。两者核心营养...