淀粉有什么作用与功效
淀粉是一种碳水化合物，是植物的主要能量来源。淀粉在人体内可以被分解成葡萄糖，提供身体所需的能量。除此之外，淀粉还有以下作用与功效：
1. 促进消化
淀粉在人体内被分解成葡萄糖，可以提供身体所需的能量。同时，淀粉也可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而促进消化。
2. 控制血糖
淀粉在体内被分解成葡萄糖，会刺激胰岛素的分泌，使血糖水平得到控制。相比于快速消化的碳水化合物，淀粉消化的时间更长，能够使血糖缓慢升高，从而减少血糖波动对身体的影响。
3. 保持饱腹感
淀粉在体内消化的时间较长，能够使人持续感到饱腹，从而减少进食量，控制体重。
4. 降低胆固醇
淀粉可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。淀粉中含有大量的纤维素，可以与胆固醇结合，从而减少胆固醇在体内的吸收。
5. 促进肠道健康
淀粉中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而减少肠道对有害物质的吸收，保持肠道健康。
6. 提高免疫力
淀粉中含有大量的维生素和矿物质，如维生素B、钾、镁等，可以提高身体的免疫力，预防感染疾病。
7. 适量摄入
虽然淀粉有很多的作用与功效，但是过量摄入淀粉会增加能量的摄入，导致体重增加。因此，适量摄入淀粉是非常重要的。每天建议摄入淀粉类食物300-500克。