苦荞米的作用与功效
苦荞米是一种新型的食品，它是由苦荞籽经过研磨、去皮、脱酚、脱脂等工艺加工而成的，具有多种功效和作用。
1. 降血糖、降血脂
苦荞米中含有丰富的膳食纤维和苦荞甙，可以有效地降低血糖和血脂，对于糖尿病、高血压、高血脂等患者有很好的辅助治疗作用。
2. 增强免疫力
苦荞米中含有丰富的维生素B、E、C等营养成分，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
3. 促进消化
苦荞米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而起到促进消化的作用。
4. 减肥瘦身
苦荞米中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量，从而达到减肥瘦身的效果。
苦荞米的禁忌
虽然苦荞米具有多种功效和作用，但是也有一些禁忌需要注意：
5. 肝肾功能不全者
苦荞米中含有一定量的黄酮类化合物，对于肝肾功能不全者来说，可能会产生不良影响。
6. 孕妇和儿童
由于苦荞米中含有一定量的苦荞甙和黄酮类化合物，孕妇和儿童不宜过量食用。
7. 过敏体质者
苦荞米中含有一定量的蛋白质，对于过敏体质者来说，可能会引起过敏反应。