铁的作用与功效
铁是人体中必需的微量元素之一，它在人体中扮演着重要的角色。以下是铁的作用与功效：
1. 氧运输
铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白能够与氧结合，将氧输送到身体各个部位。如果身体缺乏铁，就会导致贫血，表现为疲乏、头晕、心慌等症状。
2. 免疫功能
铁对人体的免疫功能也有重要的影响。它能够促进白细胞的增殖和活性，增强身体的免疫力，从而预防感染和疾病。
3. 能量代谢
铁在身体内参与能量代谢，能够帮助身体将食物转化为能量。如果身体缺乏铁，就会导致疲劳和体力不足。
4. 大脑发育
铁对大脑发育也有重要的作用。它能够促进神经元的发育和功能，从而提高智力和学习能力。
5. 预防老年痴呆
一些研究表明，铁能够预防老年痴呆。老年人缺乏铁会导致大脑功能下降，出现记忆力减退等症状。
6. 妊娠期保健
妊娠期女性需要增加铁的摄入量，因为铁在胎儿的生长发育和母体的代谢过程中都扮演着重要的角色。如果孕妇缺乏铁，就会导致胎儿发育不良和贫血。
7. 食物来源
铁的主要食物来源包括瘦肉、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜等。其中，动物性食物中的铁更容易被身体吸收利用。