食品级小苏打的作用与功效
小苏打是一种常见的碱性物质，其主要成分为碳酸氢钠。在食品中，小苏打被广泛应用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作中。除此之外，小苏打还有一些其他的作用和功效，下面将为您一一介绍。
1. 调节食品酸碱度
食品中的酸碱度对于食品的口感和品质有着重要的影响。小苏打具有中和酸性物质的作用，可以调节食品的酸碱度，使食品更加口感柔和、细腻。此外，小苏打还可以促进食品的膨胀，使食品更加松软。
2. 去除异味
小苏打具有强烈的碱性，可以中和食品中的异味，使食品更加清香。例如，在烹制鱼类、葱姜蒜等食品时，可以加入适量的小苏打，去除异味，提升食品的口感。
3. 消除胃酸反流
胃酸反流是一种常见的胃部不适症状，会给人带来不适和疼痛。小苏打可以中和胃酸，缓解胃酸反流症状，缓解胃部不适。
4. 帮助消化
小苏打可以促进胃液的分泌，帮助消化。在食用高脂肪、高蛋白的食物时，可以适量加入小苏打，有助于消化吸收。
5. 缓解口臭
口臭是一种常见的口腔问题，会影响人的社交和生活质量。小苏打可以中和口腔中的酸性物质，缓解口臭问题。
6. 去除油渍
小苏打具有强烈的碱性，可以去除油渍。在洗涤衣物、清洁厨房等方面，小苏打都有着很好的去污效果。
7. 缓解皮肤瘙痒
小苏打可以缓解皮肤瘙痒和炎症。在沐浴时，可以加入适量的小苏打，缓解皮肤瘙痒和炎症。
总的来说，小苏打具有多种作用和功效，在日常生活中有着广泛的应用。但是，由于小苏打具有一定的碱性，过量使用会对人体造成不良影响，因此在使用时需要注意适量。