小苏打粉的作用与功效
小苏打粉，也叫小苏打，是碳酸氢钠的俗称。它是一种白色粉末，常用于烘焙、清洁和药用等方面。以下是小苏打粉的主要作用和功效：
1. 调节酸碱平衡
小苏打粉可以中和体内过多的酸性物质，帮助调节酸碱平衡。这对于缓解胃酸过多、消化不良等问题有很大的帮助。
2. 缓解酸反流
酸反流是一种常见的胃肠道问题，会导致胃酸倒流到食管中，引起疼痛和不适。小苏打粉可以中和胃酸，缓解酸反流症状。
3. 清洁作用
小苏打粉可以用于清洁各种物品，如厨房用具、地板、浴室等。它能够去除污渍、消除异味，并且不会对环境造成污染。
4. 软化水质
如果您所居住的地区水质较硬，可以尝试使用小苏打粉软化水质。它可以中和水中的钙和镁离子，使水变得更加柔软。
5. 缓解皮肤瘙痒
小苏打粉可以用于缓解皮肤瘙痒和湿疹等问题。您可以将小苏打粉加入温水中，沐浴后用干净的毛巾擦干身体。
6. 烘焙用途
小苏打粉是烘焙中常用的一种材料。它可以与酸性物质反应，产生二氧化碳，使面团膨胀，从而制作出松软的面包和蛋糕。
食用小苏打做曼头方法
曼头是一种传统的中式糕点，口感松软，香甜可口。以下是使用小苏打粉制作曼头的方法：
1. 准备材料
小苏打粉、面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、色拉油。
2. 搅拌面糊
将面粉、小苏打粉、白糖、鸡蛋、牛奶、色拉油放入一个大碗中，用手或搅拌器搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
3. 蒸制曼头
将面糊倒入蒸盘中，平均分布。放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到曼头变得松软、有弹性。
4. 出锅
取出蒸盘，用刀子将曼头切成小块。您可以在曼头上撒上少量白糖，增加口感。
5. 食用
曼头可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为甜品食用。它可以搭配牛奶、豆浆或茶叶一起食用。