食用白矾的作用与功效
白矾是一种常见的食品添加剂，具有很多的作用和功效。下面我们来详细了解一下。
1. 去油腻
白矾具有很强的去油腻作用，可以帮助清洁厨房、餐具、衣物等。在烹饪食物时加入适量的白矾，可以让食物更加清爽，去除油腻感。
2. 消炎止痛
白矾具有消炎止痛的功效，可以用于治疗口腔溃疡、皮肤瘙痒等症状。将白矾稀释后涂抹在患处，可以有效缓解疼痛和痒感。
3. 防止食物变质
白矾具有一定的抑菌作用，可以延长食物的保质期。在烹饪食物时加入适量的白矾，可以防止食物变质，保持食物的新鲜度。
4. 促进消化
白矾可以促进胃液分泌，帮助消化食物。在烹饪肉类等脂肪较多的食物时加入适量的白矾，可以帮助消化，减少不适感。
食用白矾的禁忌
尽管白矾具有很多的作用和功效，但是也有一些需要注意的禁忌。
5. 不宜过量食用
白矾属于酸性物质，过量食用会对身体造成一定的刺激和伤害。因此，在烹饪食物时应该控制用量，并注意不要过量食用。
6. 胃酸过多者不宜食用
白矾可以促进胃液分泌，对于胃酸过多的人来说，食用白矾可能会加重胃酸分泌，导致胃部不适。因此，胃酸过多者不宜食用白矾。
7. 孕妇和儿童不宜食用
孕妇和儿童的身体比较娇嫩，对于酸性物质的耐受性较差，因此不宜食用白矾。特别是孕妇，过量食用白矾可能会影响胎儿的健康。