包子吃起来是泥巴的感觉
最近，有网友在社交媒体上分享了自己做的包子，但是却被网友们吐槽吃起来像泥巴一样。这引起了不少人的关注，大家纷纷猜测是什么原因导致包子口感如此糟糕。
做包子一定要把面揉到光滑吗？
对于这个问题，不少人认为包子口感的关键在于面的揉捏。有些人认为，做包子一定要把面揉到光滑，否则口感就会很差。但是，这个说法并不完全正确。
面的揉捏对包子口感的影响
1. 揉捏时间
如果面的揉捏时间过短，面的筋度不够，就会导致包子口感松散。如果揉捏时间过长，面的筋度过高，包子口感会很硬。因此，揉捏时间的长短是影响包子口感的重要因素。
2. 水的加量
面的揉捏过程中，加水的量也会影响包子口感。如果加水量过少，面会很干，包子口感会很硬。如果加水量过多，面会很软，包子口感会很松散。
3. 面的发酵
面的发酵也会影响包子口感。如果面的发酵时间过长，会导致包子口感变得酸涩。如果发酵时间过短，包子口感会很硬。
因此，面的揉捏对包子口感的影响是多方面的，不仅仅是揉捏到光滑就可以了。