手总感觉辣：碰了辣椒很辣怎么办？
在做饭的时候，碰到辣椒后手总感觉辣，这是很常见的情况。那么，当手碰了辣椒很辣怎么办呢？以下是一些解决方法。
1.用清水冲洗
当手碰到辣椒后，可以将手放在水龙头下，用大量的清水冲洗。这样可以将辣椒的辣味冲掉，减轻辣感。但是需要注意的是，不要使用热水，因为热水会让辣椒的辣味更加强烈。
2.用牛奶或酸奶涂抹
如果用清水冲洗后仍然感觉手很辣，可以尝试用牛奶或酸奶涂抹在手上。牛奶或酸奶中的蛋白质可以与辣椒中的辣素结合，减轻辣感。涂抹时需要将牛奶或酸奶涂抹在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.用盐水浸泡
如果手碰到的是辣椒汁，可以用盐水浸泡。盐水可以中和辣椒汁中的辣素，减轻辣感。将手放在盐水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净即可。
总之，当手碰到辣椒很辣时，可以采用以上方法进行缓解。但是需要注意的是，如果手上有伤口或过敏症状，不宜使用以上方法，应该及时就医。