熟鸡蛋滚脸针扎的感觉
煮鸡蛋是我们经常做的一道菜，但是你知道吗？煮鸡蛋的时间对于蛋黄和蛋白的熟度有着很大的影响。下面就让我们一起来看看熟鸡蛋滚脸针扎的感觉。
煮鸡蛋的时间
煮鸡蛋的时间一般分为三种：软熟、半熟和硬熟。软熟的鸡蛋蛋白已经凝固，蛋黄还是液体的状态，煮的时间一般在3-4分钟左右。半熟的鸡蛋蛋白已经凝固，蛋黄已经开始变硬，煮的时间一般在5-6分钟左右。硬熟的鸡蛋蛋白和蛋黄都已经凝固，煮的时间一般在8-10分钟左右。
熟鸡蛋的滚脸针扎感觉
煮熟的鸡蛋如果放在冰水中浸泡一会儿，就可以很容易地剥掉蛋壳。当我们拿起一个熟鸡蛋，用针在蛋黄上扎一下，会发现蛋黄已经完全凝固，没有任何液体流出来。如果我们把熟鸡蛋放在脸上滚一下，会感觉到蛋壳的温度，但是并不会觉得烫，因为蛋黄和蛋白已经完全凝固，不会流出热水。
煮鸡蛋的技巧
1. 煮鸡蛋的时候要加入适量的盐，这样可以让蛋壳更容易剥掉。
2. 煮软熟和半熟的鸡蛋时，要在水里加入一点醋，这样可以让蛋白更容易凝固。
3. 煮硬熟的鸡蛋时，要在水里加入一点盐，这样可以防止蛋裂开。
4. 煮鸡蛋的时候要用中小火，这样可以让鸡蛋受热均匀。
5. 煮熟的鸡蛋要放在冰水中浸泡一会儿，这样可以让蛋壳更容易剥掉。
6. 煮熟的鸡蛋最好在室温下放置一会儿再剥掉蛋壳，这样可以让蛋白更容易分离。
7. 煮熟的鸡蛋最好在一周内食用完毕，不要放置太久。