蒸鸡蛋糕感觉水多呢(为什么蒸蛋羹一直是水)
蒸鸡蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，但是有时候我们蒸出来的鸡蛋糕会感觉水分过多，口感不佳。相比之下，蒸蛋羹却一直是水，不论怎样调整配方，似乎都无法解决这个问题。这到底是为什么呢？
1. 鸡蛋糕和蛋羹的区别
首先，我们需要了解鸡蛋糕和蛋羹的区别。鸡蛋糕是由鸡蛋、面粉和糖等材料混合而成，蒸出来的口感类似于蛋糕。而蛋羹则是由鸡蛋和水混合而成，蒸出来的口感类似于豆腐脑。由于配方不同，所以蒸出来的效果也不同。
2. 鸡蛋糕水多的原因
那么，为什么蒸鸡蛋糕会感觉水分过多呢？其实，这很可能是因为鸡蛋糕的配方中加入了过多的液体。比如，有些人会在鸡蛋糕中加入牛奶或者鲜奶油等，这些液体会导致鸡蛋糕变得湿润。此外，也有可能是蒸的时间不够长，导致鸡蛋糕没有完全凝固。
3. 蛋羹水多的原因
相比之下，蒸蛋羹一直是水，这是因为蛋羹中的水分过多。蛋羹的配方中只有鸡蛋和水，所以如果加入过多的水，就会导致蒸出来的蛋羹水分过多。此外，蒸蛋羹的时间也需要掌握好，如果时间过短，蛋羹没有完全凝固，也会导致水分过多。
4. 如何避免鸡蛋糕水多
如果你想避免蒸鸡蛋糕水分过多，可以尝试以下几个方法：
- 控制液体的用量，不要加入过多的液体。
- 蒸的时间要够长，确保鸡蛋糕完全凝固。
- 将蒸鸡蛋糕的盘子包裹好，避免水汽进入。
5. 如何避免蛋羹水多
如果你想避免蒸蛋羹水分过多，可以尝试以下几个方法：
- 控制水的用量，不要加入过多的水。
- 蒸的时间要够长，确保蛋羹完全凝固。
- 将蒸蛋羹的盘子包裹好，避免水汽进入。
6. 结语
总的来说，蒸鸡蛋糕和蒸蛋羹的水分问题都可以通过控制配方和蒸的时间来解决。希望大家可以尝试一下以上的方法，蒸出美味的鸡蛋糕和蛋羹。