研究发现：吃芥末会让人开心
芥末是一种常用的调味品，不仅可以提味，还可以提高食欲。除此之外，最近的一项研究发现，吃芥末还可以让人感到开心。
1. 芥末中的化学物质能刺激大脑
芥末中的化学物质辣素是一种能够刺激人体感官的物质，它能够刺激口腔和鼻腔的神经末梢，产生辣的感觉。研究发现，当我们吃下芥末时，辣素会刺激大脑中的多巴胺神经元，从而让人感到愉悦和开心。
2. 吃芥末还能缓解压力
除了让人感到愉悦之外，吃芥末还可以缓解压力。研究发现，当人们面临压力时，大脑中的多巴胺水平会下降，而吃芥末可以增加多巴胺水平，从而缓解压力。
3. 芥末对身体有益处
除了上述的心理效应之外，芥末对身体也有许多好处。芥末中的辣素具有一定的抗氧化和抗炎作用，可以预防心血管疾病、肿瘤等疾病的发生。此外，芥末还可以促进消化，增强食欲，有助于身体健康。
结语
总之，吃芥末不仅可以提味，还可以让人感到愉悦和开心，缓解压力，预防疾病，对身体健康有益。当然，对于不喜欢辣的人来说，适量食用也是很重要的。