野葛根是一种常见的中成药，也叫夜交藤，其中含有丰富的植物蛋白、维生素B1、碳水化合物等营养成分，有清补病弱、补肾气之功用。
野葛根的作用及功效
1. 滋补脾胃
野葛根可以增强胃肠道的消化功能和提高营养吸收能力，对脾虚有补益作用。此外，它还可以抑制肠道里的病原微生物，预防腹泻。
2. 促进免疫力
野葛根中的植物蛋白能够增加机体的免疫力，可以预防感冒和肺炎等疾病。而且，它还具有抗炎作用，可以缓解胃肠道炎症。
3. 护肝明目
野葛根有护肝明目的作用，可以清热解毒，抑制肝细胞的氧化损伤，有助于缓解胆囊炎、肝炎等肝脏炎症。
4. 补肾气
野葛根具有益气生津、补肾健脾的作用，能够给与肾虚脾虚的患者补充营养，促进机体活力，并且可以增强机体的体力耐力。
5. 预防糖尿病
野葛根含有大量的植物纤维素，它可以帮助消化糖分，降低血糖，延缓血糖升高，有助于预防糖尿病及其并发症。
食用方法
野葛根可以直接食用，也可以与其他中草药一起使用。一般的食用方法是将野葛根洗净，然后用温水浸泡，之后加水煎服，一次煎1小时，每次服用30-50克，一般可以分2次服用。野葛根也可以与枸杞、黄芪、当归煎服，可以辅助滋补脾胃和补肾气。但是，在使用野葛根时要注意不宜过多，以免出现药物毒性反应。