黑蒜在古代中国就有着极其重要的地位，被广泛运用于治病、调养、保健等方面。它是一种极为有效的药物，能够有效改善健康，预防疾病，具有显著的医疗效果。
一、黑蒜的作用与功效
1. 改善血液循环
研究发现，黑蒜含有丰富的抗氧化物质，可以清除--体内的活性氧，增强血管壁的弹性，改善高血压及血液循环障碍，从而预防心血管疾病的发生。
2. 降低胆固醇
黑蒜具有抗食物溶液血栓形成的作用，可以降低血液中游离胆固醇和各种脂肪，促进血液循环，防止动脉硬化，对高血脂有一定疗效。
3. 抗癌保健
黑蒜含有不食子酸类、烟酰胺类等营养成分，可以有效抑制肿瘤细胞的生长，阻断肿瘤细胞的血液供给，提高机体的免疫力，从而起到抗癌保健的作用。
4. 调节免疫力
黑蒜可丰富人体内的微量元素，对于调节免疫力有显著作用，可以预防疾病的发生，为健康保驾护航。
二、使用注意事项
尽管黑蒜具有极强的药效，但它也有一定的不良反应，因此在使用时应该加以注意，孕妇、哺乳期妇女及儿童应避免过量的摄口摄入；过敏体质者应经过医生诊断后才可食用，以防出现腹泻、皮疹等不良症状。此外，在食用黑蒜时，可以与其他食物结合，如大蒜苗、生姜、芹菜、芦笋等，可以增强营养价值，而且也可以改善不良口味，让贴身朋友们更容易接受。