菠菜感觉和柿子一样没熟
最近，不少市民反映在家里做菠菜的时候，发现菠菜炒出来涩涩的，口感不好。经过调查，发现这是由于菠菜没有熟透导致的。
菠菜炒出来为什么涩
1. 菠菜中的草酸含量较高，草酸与钙结合后形成草酸钙，不容易被人体吸收，容易造成营养流失，同时也会影响口感。
2. 菠菜中含有草酸盐，草酸盐在人体内会与钙、铁等矿物质结合，影响人体对这些矿物质的吸收。
3. 菠菜中含有草酸，草酸会与人体内的钙、铁等矿物质结合，形成难以吸收的草酸盐，导致人体缺乏这些矿物质。
如何让菠菜熟透
1. 在烹饪前，将菠菜洗干净，剪去根部，然后用开水焯一下，这样可以去除菠菜中的草酸盐，同时也可以让菠菜更加熟透。
2. 烹饪时，可以加一些醋或者柠檬汁，这样可以中和菠菜中的草酸，减轻涩味。
3. 烹饪时，可以加一些高汤或者鸡精，这样可以提高菠菜的口感，让菠菜更加美味。
4. 烹饪时，可以加一些食用油，这样可以让菠菜更加嫩滑，减轻涩味。
总结
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，但是其中含有较高的草酸，容易导致涩味。为了让菠菜更加美味，我们可以在烹饪前将菠菜焯一下，加一些醋或者柠檬汁中和草酸，加一些高汤或者鸡精提高口感，加一些食用油让菠菜更加嫩滑。希望大家在烹饪菠菜时注意这些问题，让菠菜更加美味、营养！