什么是芡实？
芡实，又称莲子、莲子心，为睡莲科植物莲的种子。芡实味甘、性平，具有滋补养颜、益气固精、健脾开胃等功效，是一种常用的中药材。
芡实的作用与功效
芡实具有以下7种作用与功效：
1.滋补养颜
芡实含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、钙、磷、铁等营养成分，能够滋补养颜、美容养颜。
2.益气固精
芡实具有益气固精、增强免疫力的作用，对于身体虚弱、精神不振、气血不足、肾虚等症状有很好的缓解作用。
3.健脾开胃
芡实能够健脾开胃、促进消化，对于食欲不振、消化不良、腹泻等症状有较好的调理作用。
4.清热解毒
芡实具有清热解毒、利尿消肿的作用，对于热病、湿热、水肿等症状有很好的缓解作用。
5.降血压
芡实中含有丰富的钾元素，能够帮助人体排出多余的钠离子，降低血压，预防高血压等心血管疾病。
6.抗氧化
芡实中含有多种抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，保护细胞，预防衰老和疾病的发生。
7.缓解焦虑
芡实中含有多种活性成分，能够缓解焦虑、改善睡眠质量，对于失眠、焦虑等症状有很好的缓解作用。
如何食用芡实？
芡实可以煮粥、煮汤、炖肉等多种方式食用，但是需要注意以下几点：
1.去芯
芡实外层有一层硬壳和一层白色的薄膜，需要先将其去掉，然后再将芡实的芯取出。
2.泡水
芡实需要先用清水泡一段时间，以去除其中的杂质和苦味。
3.搭配食材
芡实可以和其他食材一起食用，如瘦肉、红枣、桂圆等，以增加口感和营养价值。
4.适量食用
芡实虽然具有多种功效，但是也需要适量食用，过量食用可能会引起胃肠不适等问题。
总之，芡实作为一种常用的中药材，具有多种作用与功效，但是在食用时也需要注意适量、搭配和烹饪方法等问题，以达到更好的效果。