苍术的作用与功效及食用方法

苍术的概述

苍术，又名广胶、白术，是一种常见的中药材，属于多年生草本植物，主要生长在我国南方地区，如江苏、浙江、福建、广东等省份。苍术的根茎富含挥发油、淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有很高的药用价值。

苍术的作用与功效

苍术在中医学中有着广泛的应用，主要具有以下几点作用和功效：

1. 健脾开胃：苍术可以刺激胃肠道的分泌，增加消化液的分泌，从而促进食欲，增加食量。
2. 化痰止咳：苍术中的挥发油能够刺激呼吸道黏膜，增加分泌物的排出，起到化痰止咳的作用。
3. 祛湿除痛：苍术中的挥发油和淀粉能够促进血液循环，缓解关节疼痛和肌肉酸痛。
4. 清热解毒：苍术中的挥发油和淀粉具有清热解毒的作用，可以用于治疗感冒、喉炎等疾病。
5. 调节血糖：苍术中的淀粉可以降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6. 抗菌消炎：苍术中的挥发油具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗口腔溃疡、皮肤炎症等疾病。

苍术的食用方法

苍术可以作为食材使用，常用的食用方法有以下几种：

1. 苍术炖鸡：将苍术切成片状，和鸡肉一起炖煮，可以增加鸡肉的鲜味，同时还能够增加食欲。
2. 苍术煮汤：将苍术切成小块，和其他食材一起煮汤，可以起到健脾开胃、祛湿除痛的作用。
3. 苍术泡茶：将苍术切成薄片，放入茶杯中，加入热水冲泡，可以起到清热解毒、化痰止咳的作用。
4. 苍术粥：将苍术切成小块，和米一起煮粥，可以起到健脾开胃、调节血糖的作用。