东北黑米的作用与功效
东北黑米是中国传统的优质粮食之一，其营养丰富，具有多种功效。以下是东北黑米的作用与功效：
1. 营养丰富
东北黑米是一种富含营养的粮食，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，其蛋白质含量高达10.6%，比普通大米高出近两倍，而且脂肪含量也较高，能够提供人体所需的能量。
2. 降血糖、抗衰老
东北黑米富含多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，能够抗氧化、抗衰老。同时，黑米中的纤维素含量也较高，能够降低血糖、降低胆固醇，对于预防糖尿病、心血管疾病等有一定的保健作用。
3. 补血益气
东北黑米在中医中有补血益气的作用，能够增加人体的免疫力和抵抗力。黑米中的铁元素含量也较高，能够预防贫血。
4. 增强记忆力
东北黑米中含有丰富的维生素B1，能够促进人体的新陈代谢，增强记忆力和注意力。
5. 美容养颜
黑米中的维生素E含量较高，能够抗氧化、延缓衰老，对于美容养颜有一定的作用。同时，黑米中的铜元素也能够促进皮肤的新陈代谢，维持皮肤的弹性和光泽。
6. 保护肝脏
黑米中含有多种抗氧化物质，能够保护肝脏，减轻肝脏的负担。同时，黑米中的维生素E和硒元素也能够促进肝细胞的再生，对于肝脏的修复和保护有一定的作用。
7. 预防癌症
黑米中的多种抗氧化物质能够抗氧化、抗衰老，对于预防癌症有一定的作用。同时，黑米中的纤维素也能够促进肠道蠕动，降低癌症的发病率。
综上所述，东北黑米具有多种功效，是一种营养丰富、有益健康的粮食。我们应该适当地食用黑米，以达到保健养生的效果。