莲藕炖瘦肉的做法
莲藕炖瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它的做法非常简单，只需要准备好以下食材：
- 瘦肉：约250克
- 莲藕：约500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
接下来，我们就可以开始制作莲藕炖瘦肉了：
- 将瘦肉洗净，切成块状备用。
- 将莲藕去皮，切成小段备用。
- 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
- 加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮开，去除浮沫。
- 加入适量清水，放入莲藕，煮开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
莲藕炖瘦肉的营养价值
莲藕炖瘦肉是一道非常营养的家常菜，它的营养价值主要来自以下几个方面：
- 瘦肉富含蛋白质，可以提供人体所需的重要营养素。
- 莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
- 莲藕还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、钙等，对人体健康非常有益。
莲藕炖瘦肉的功效
莲藕炖瘦肉不仅美味可口，还有以下几个功效：
- 补益脾胃：莲藕味甘、性凉，具有健脾开胃、清热解毒的功效，可以调理肠胃，促进消化。
- 滋阴润燥：莲藕含有丰富的黏液质，可以润肺止咳、滋阴润燥，对于干燥咳嗽、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
- 养颜美容：莲藕中含有多种维生素和矿物质，可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光泽。