肉炒出来感觉白色没熟
近日，有网友在社交媒体上分享了自己煮菜时遇到的一件事情：肉炒出来感觉白色没熟，但手被烫白了，这代表肉已经熟了吗？这个问题引起了广泛的讨论。
手被烫白了，肉熟了吗？
据专业人士介绍，手被烫白了并不代表肉已经熟了。手被烫白是因为皮肤受到了高温的刺激，导致毛细血管收缩，血液流通不畅，从而造成了皮肤变白。如果只是手被烫白，而没有出现疼痛或水泡等症状，那么说明皮肤受到的烫伤程度并不严重。但是，这并不能代表肉已经熟了。
如何判断肉是否熟透？
肉是否熟透，主要取决于肉的内部温度是否达到了杀菌的标准。一般来说，牛肉、羊肉等红肉的内部温度需要达到63℃以上，而猪肉、鸡肉等白肉的内部温度需要达到75℃以上。因此，判断肉是否熟透，最好的方法是使用温度计。将温度计插入肉的最厚处，等待几秒钟，就能得知肉的内部温度是否达到标准。
如果没有温度计，也可以通过观察肉的颜色、质地等来判断。一般来说，熟透的肉表面应该呈现出棕色或金黄色，质地应该较为韧性，不易分离，而未熟透的肉表面则会呈现出灰白色或粉红色，质地较为松散。
煮菜时要注意安全
无论是使用温度计还是观察肉的颜色、质地等来判断肉是否熟透，都需要非常仔细地观察和判断。如果判断不准确，就可能会导致肉未熟透，从而引起食物中毒等问题。因此，在烹饪过程中，一定要注意安全，避免出现意外。
此外，还需要注意的是，烹饪时一定要注意火候的掌握，避免烤焦或煮糊食物。同时，也要注意食品的卫生问题，避免食品受到污染而引起食物中毒等问题。
总之，在烹饪过程中，一定要注意安全和卫生，才能保证食品的健康和安全。