果糖的作用与功效
果糖是一种天然的单糖，具有多种作用和功效。
1. 促进肝脏健康
果糖可以被肝脏直接代谢，不需要胰岛素参与，因此对于糖尿病患者也比较安全。同时，果糖可以促进肝脏健康，减少脂肪肝的发生。研究表明，适量的果糖摄入可以降低血液中三酰甘油水平，减少脂肪在肝脏中的积累。
2. 提高运动表现
果糖可以为肌肉提供能量，有助于提高运动表现。研究表明，与葡萄糖相比，果糖可以更快地被肌肉吸收和利用，同时还可以减少运动后的疲劳感。
3. 维持血糖稳定
果糖的血糖指数较低，可以缓慢释放能量，有助于维持血糖稳定。这对于糖尿病患者和需要控制血糖的人群来说尤为重要。
二磷酸钠的作用与功效
二磷酸钠是一种常见的食品添加剂，具有多种作用和功效。
4. 抗氧化作用
二磷酸钠可以作为抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤。研究表明，二磷酸钠可以降低氧自由基的生成，减少脂质过氧化等氧化反应的发生。
5. 保持食品新鲜
二磷酸钠可以抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。同时，二磷酸钠还可以保持食品的色泽、口感和营养成分。
6. 调节酸碱平衡
二磷酸钠可以调节食品的酸碱度，使其更符合人体的酸碱平衡。在食品加工中，二磷酸钠可以作为酸度调节剂，使食品更加美味可口。
7. 防止食品变色
二磷酸钠可以防止食品的色泽变化，保持其原有的色泽和外观。这对于一些易变色的食品来说尤为重要。