核桃膜的作用与功效
核桃膜是指核桃果仁外面的薄膜，一般被人们剥开后直接丢弃。但事实上，核桃膜却是一种非常有益的天然食品，具有多种作用和功效。
1.富含营养成分
核桃膜富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，蛋白质含量高达20%，是一种非常优质的植物蛋白源。此外，核桃膜还含有丰富的多不饱和脂肪酸，如亚麻酸、欧米伽-3和欧米伽-6等，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
2.抗氧化作用
核桃膜中含有丰富的天然抗氧化物质，如多酚类化合物、类黄酮和维生素E等。这些物质能够清除自由基，减少细胞损伤，有助于预防癌症、老年痴呆症和心血管疾病等疾病的发生。
3.增强免疫力
核桃膜中含有一种叫做芦丁的物质，具有抗炎、抗氧化、抗菌等多种作用。芦丁可以增强机体免疫力，提高人体抵抗力，有助于预防感冒、炎症等疾病。
4.美容养颜
核桃膜中的多种营养成分和抗氧化物质，有助于保持皮肤健康、延缓衰老。此外，核桃膜还含有一种叫做鞣酸的物质，可以收缩毛孔、消除皮肤油脂，有助于美容养颜。
5.降低血糖
核桃膜中的多种成分，如芦丁、鞣酸、多酚类化合物等，都具有降低血糖的作用。这对于糖尿病患者来说，是一种非常有益的天然食品。
6.防止贫血
核桃膜中含有丰富的铁、锌等矿物质，这些矿物质对于预防贫血、促进血液循环、增强免疫力都非常有益。
7.如何食用核桃膜
核桃膜可以直接食用，也可以加工成各种食品。例如，可以将核桃膜煮熟后捞出来，加入沙拉中食用；也可以将核桃膜磨成粉末，加入面食中制作成各种点心。
总之，核桃膜是一种非常有益的天然食品，具有多种作用和功效。我们应该充分利用核桃膜的营养价值，将其纳入日常饮食中，以保持健康。