什么是杏仁去皮尖？
杏仁是我们常见的一种坚果，既可以生吃，也可以加工制成各种美食。但是，有些人在吃杏仁的时候会发现，杏仁上的尖部分被掰掉了。这种现象就是杏仁去皮尖。
为什么苦杏仁的尖要掰掉？
苦杏仁是指含有氢氰酸的杏仁，食用过多会对人体造成伤害。而苦杏仁的尖部分正是含有氢氰酸的部位，因此在食用苦杏仁的时候，需要将尖部分掰掉，以避免摄入过多的氢氰酸。
掰掉杏仁尖的正确方法
掰掉杏仁尖的方法很简单，只需要将杏仁放在桌面上，用手轻轻按压尖部分，就可以将其掰掉。但是需要注意的是，掰掉尖部分之后，要将杏仁用水清洗干净，以去除残留的氢氰酸。
杏仁的营养价值
除了苦杏仁外，甜杏仁也是非常营养的食物。杏仁富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素E、镁、钙等多种营养成分，有助于维持人体健康。杏仁还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
杏仁的食用方法
杏仁可以生吃，也可以加工制成各种美食。比如杏仁糊、杏仁饼干、杏仁蛋糕等。但是需要注意的是，杏仁虽然营养丰富，但是也含有较高的热量和脂肪，因此在食用的时候需要适量，并注意控制总热量摄入。
结语
杏仁是一种非常健康的食物，但是在食用苦杏仁的时候需要注意掰掉尖部分，以避免摄入过多的氢氰酸。同时，我们也可以尝试将杏仁加工制成各种美食，享受它所带来的美味和营养。