什么是Cream？
Cream是英文单词“cream”的音译，中文意思是“奶油”。Cream是一种乳脂制品，通常由牛奶或其他动物的乳汁制成。它是一种柔软、光滑、丰富的食品，常用于制作甜点、糕点、咖啡、茶和其他饮品。
Cream的种类
根据脂肪含量的不同，Cream可以分为以下几种：
- 重奶油（Heavy cream）：脂肪含量最高，一般在36%以上。
- 中奶油（Medium cream）：脂肪含量在20%至35%之间。
- 轻奶油（Light cream）：脂肪含量在18%至30%之间。
- 咖啡奶油（Whipped cream）：加糖打发的重奶油，通常用于装饰甜点。
Cream的用途
Cream是烹饪中常用的食材之一，可以用于制作各种甜点、糕点和饮品。以下是一些常见的用途：
- 制作奶油蛋糕：将Cream打发后，加入糖和蛋黄，再加入面粉和蛋白，烤制成蛋糕。
- 制作冰淇淋：将Cream和糖混合，加入其他调味料，冷冻制成冰淇淋。
- 制作咖啡：将Cream加入咖啡中，可以增加口感和香气。
- 制作奶油果酱：将Cream和水果混合，加糖煮沸，制成果酱。
- 制作奶油汁：将Cream和其他调味料混合，用于调味肉类和海鲜。
- 制作奶油酱：将Cream和芝士混合，加热熔化，制成奶油酱。
- 制作奶油饮料：将Cream加入茶或咖啡中，可以制成奶茶或拿铁咖啡。
Cream的营养价值
Cream是一种高脂肪、高热量的食品，每100克重奶油的热量约为340千卡，脂肪含量约为36克。虽然Cream的热量和脂肪含量较高，但它也含有丰富的维生素A和钙。适量食用Cream可以提供身体所需的能量和营养物质。