家常炖排骨的做法最简单
炖排骨是一道家常菜，不仅美味，而且简单易做。下面介绍一下炖排骨的正确方法。
准备食材
1. 排骨：选用新鲜的猪肋骨，去掉表面的杂质，切成小段；
2. 葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切末；
3. 酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、清水。
炖排骨的步骤
1. 将排骨放入锅中，加入清水，放入葱姜蒜，烧开后撇去浮沫；
2. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用中火煮20分钟；
4. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀；
5. 将火调小，继续煮炖30分钟左右，直到排骨熟烂，香味四溢；
6. 加入适量的香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
注意事项
1. 炖排骨的时候，火要调小，不要让水烧干；
2. 煮炖的时间要根据火力和排骨的大小来决定，一般需要煮1个小时左右；
3. 炖排骨的时候，可以加入一些自己喜欢的配料，如土豆、胡萝卜、蘑菇等。
关键词
炖排骨、家常菜、做法