清炖排骨汤的做法
排骨汤是家常菜中常见的汤品之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。清炖排骨汤是一道简单易学的汤品，下面将介绍如何炖出一锅美味又营养的清炖排骨汤。
材料准备
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 水适量
炖制步骤
1. 排骨用清水浸泡30分钟，洗净沥干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
6. 转小火炖煮1-2小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐。
7. 炖好后即可关火，捞出排骨和汤汁即可食用。
小贴士
1. 炖排骨的时间越长，汤汁的味道越浓郁，但也要注意不要煮过头。
2. 炖排骨时可以加入一些其他的配料，如红枣、枸杞、山药等，增加汤品的营养价值。
3. 炖排骨时火候要掌握好，一开始可以大火煸炒，后面要转小火慢慢炖，这样汤汁才会更鲜美。
关键词: 清炖排骨汤、做法、营养价值