排骨汤的做法
排骨汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下排骨汤的制作方法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 水适量
制作步骤
1. 排骨洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯过水的排骨，煸炒至表面金黄。
5. 倒入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
7. 炖至汤色浓郁，排骨熟烂，加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 焯水可以去除排骨的腥味。
2. 料酒可以去除排骨的膻味。
3. 炖汤的时间越长，汤越浓郁，口感越好。
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