家常红焖羊肉的做法
红烧羊肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下家常红焖羊肉的做法。
准备材料
1. 羊肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 八角：适量
9. 香叶：适量
10. 水：适量
步骤
1. 羊肉洗净切块，用开水焯水去腥味。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的羊肉块，煸炒至羊肉表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和香叶，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊肉变得绵软入味，汤汁浓稠。
7. 最后根据个人口味加盐调味即可。
小贴士
1. 羊肉焯水时要用开水，可以去除羊肉的腥味。
2. 在炒羊肉时要煸炒至表面变色，这样可以锁住羊肉的汁水。
3. 焖煮时火候要适中，时间要足够，这样可以让羊肉入味，汤汁也更浓稠。
关键词
红烧羊肉、家常菜、营养丰富