如何做出美味的蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。然而，有时候我们在制作过程中会遇到一些问题，比如蒸蛋蒸了20分钟还是水，口感不佳。下面就来分享一下如何做出美味的蒸鸡蛋羹。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 水100ml
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、葱花适量
制作步骤
1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的水，打散后过滤掉蛋液中的蛋白筋。
2. 将蛋液倒入蒸碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、葱花，继续搅拌均匀。
4. 把蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸5分钟即可。
5. 取出蒸好的鸡蛋羹，撒上适量的葱花即可食用。
小贴士
1. 在打蛋液的时候，可以加入少量的水，这样可以使蛋液更加细腻。
2. 蒸鸡蛋羹的时候，水温不要太高，否则容易煮熟而不是蒸熟。
3. 在加调料的时候，可以根据个人口味适量调整。
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