腰果煮来吃，健康美味又营养
腰果是一种常见的坚果类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“健脑坚果”，具有提高记忆力、改善睡眠、预防心血管疾病等功效。除了直接食用外，腰果还可以煮来吃，制作成各种美味的腰果食谱，下面就来介绍几款简单易做的腰果食谱。
1. 腰果炖鸡汤
腰果炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养颜的家常菜，具有滋补强身、润肺止咳、美容养颜的功效。
制作方法：
1）将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去腥；
2）将焯好水的鸡块、腰果、姜片、葱结、料酒、盐等放入炖盅中，加入适量清水；
3）将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸2小时左右即可。
2. 腰果炒饭
腰果炒饭是一道简单易做、美味可口的主食，适合早餐或午餐食用。
制作方法：
1）将米饭洗净后放入电饭煲中煮熟备用；
2）将腰果用油炒香，取出备用；
3）将鸡蛋打散，放入锅中煎熟备用；
4）将葱姜蒜末放入锅中炒香，加入米饭、炒熟的鸡蛋、腰果、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
3. 腰果牛肉炒面
腰果牛肉炒面是一道营养丰富、口感丰富的面食，适合晚餐食用。
制作方法：
1）将牛肉切成丝，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制20分钟备用；
2）将面条煮熟备用；
3）将腰果用油炒香，取出备用；
4）将葱姜蒜末放入锅中炒香，加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色；
5）加入煮熟的面条、炒香的腰果、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。