兴义市特色菜介绍
贵州兴义市位于黔西南州，是一个多民族聚居的地方。这里的特色菜以酸辣为主，口味独特，深受游客喜爱。以下是兴义市的几道特色菜。
1. 酸汤鱼
酸汤鱼是兴义市的一道传统名菜，也是兴义市的招牌菜之一。它以鱼为主材料，配以酸菜、辣椒、豆腐等多种食材，制成一道酸辣可口的汤菜。酸汤鱼的特点是汤酸味浓，鱼肉鲜嫩，入口即化。
2. 酸菜鱼
酸菜鱼是兴义市的另一道传统名菜，也是兴义市的招牌菜之一。它以鱼为主材料，配以酸菜、辣椒、豆腐等多种食材，制成一道酸辣可口的汤菜。酸菜鱼的特点是汤酸味浓，鱼肉鲜嫩，入口即化。
3. 木瓜鸡汤
木瓜鸡汤是兴义市的一道传统名菜，以鸡肉和木瓜为主材料，配以红枣、枸杞等多种食材，制成一道滋补养生的汤菜。木瓜鸡汤的特点是汤清味美，鸡肉鲜嫩，木瓜香甜可口。
4. 红烧肉
红烧肉是兴义市的一道传统名菜，以猪肉为主材料，配以葱、姜、蒜等多种食材，制成一道香甜可口的肉类菜肴。红烧肉的特点是肥而不腻，入口即化。
5. 酸辣粉
酸辣粉是兴义市的一道传统名小吃，以米粉为主材料，配以酸菜、辣椒、花生碎等多种食材，制成一道酸辣可口的小吃。酸辣粉的特点是口感细腻，酸辣可口。
6. 烤鱼
烤鱼是兴义市的一道传统名菜，以鱼为主材料，配以酱油、葱、姜、蒜等多种食材，制成一道香甜可口的烤鱼菜肴。烤鱼的特点是鱼肉鲜嫩，香气四溢。
7. 猪蹄筋
猪蹄筋是兴义市的一道传统名菜，以猪蹄筋为主材料，配以葱、姜、蒜等多种食材，制成一道香甜可口的肉类菜肴。猪蹄筋的特点是筋道有劲，入口即化。