带鱼上边的白色东西用弄了吗？
带鱼是中国南方地区的一种常见海鱼，肉质鲜美，营养丰富。但是，有些人在吃带鱼的时候，会发现带鱼身上有一些白色的东西，不知道这是什么，也不知道可不可以吃。下面，我们来了解一下。
带鱼白色鱼鳞可以吃吗？
1.白色鱼鳞是带鱼的鱼皮，是可以吃的。不过，由于鱼皮比较硬，口感也不是很好，所以一般情况下，人们都不会吃掉它。
2.如果你实在想吃鱼皮，可以将带鱼的鱼皮割成小块，煮熟后加入调料，做成凉拌或者炒菜等菜肴。这样不仅可以增加口感，还可以增加营养。
如何去除带鱼身上的白色鱼鳞？
1.在清理带鱼的时候，可以用刀片刮掉带鱼身上的白色鱼鳞。这种方法比较费时费力，不太方便。
2.也可以用盐水浸泡带鱼，这样可以软化鱼皮，方便去除。具体操作方法是：将带鱼放入盐水中浸泡10分钟左右，然后用刀片轻轻刮掉鱼皮即可。
带鱼的其他注意事项
1.带鱼是一种比较容易感染寄生虫的鱼类，所以在食用之前，一定要彻底清洗干净。最好是将带鱼在清水中浸泡20分钟以上，然后再用清水冲洗干净。
2.带鱼肉质松软，容易烂，所以在烹调的时候要注意火候。一般情况下，用中火煎煮即可。
3.带鱼的头部和尾部的肉质比较细嫩，是很多人喜欢的部位。但是，这两个部位也是寄生虫滋生的重点区域，所以在食用之前，一定要彻底清洗干净。