毛蛋里面很硬的东西(活珠子那块硬的是什么)
每到春天，很多人都会喜欢吃毛蛋。毛蛋是指鸡蛋在孵化期内被取出来，不让它孵化成小鸡，而是在蛋壳上涂上一层泥巴，放到鸡窝里孵化，孵化后的蛋壳上会有一层毛茸茸的绒毛，所以叫毛蛋。但是，吃毛蛋时，很多人都会发现里面有一块很硬的东西，那到底是什么呢？
1. 活珠子
那块硬的东西就是毛蛋里面的活珠子。活珠子是毛蛋孵化时，小鸡在蛋内发育的一个器官，主要作用是帮助小鸡呼吸。在孵化期内，小鸡通过活珠子吸收氧气，排出二氧化碳。当小鸡孵化出来后，活珠子就会被小鸡吸收消失，所以在吃毛蛋时，活珠子就成了一个硬块。
2. 活珠子的营养价值
活珠子虽然是一个硬块，但是它也有很高的营养价值。活珠子富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，对人体有很好的补充作用。尤其是对于儿童、老人和孕妇来说，活珠子更是一种很好的营养补充品。
3. 如何食用活珠子
虽然活珠子有很高的营养价值，但是也有一些需要注意的地方。首先，活珠子不能多吃，每天最好不要超过3个，否则容易引起消化不良。其次，活珠子不能生吃，必须煮熟后再食用。最后，如果您对活珠子过敏，就不要食用了。
总的来说，毛蛋里面的活珠子虽然是一个硬块，但是它也有很高的营养价值。在吃毛蛋时，如果您发现了活珠子，可以适量食用，对身体有很好的补充作用。