如何用少油炸东西？
炸食品是很多人喜欢的美食，但是炸食品含油量高，容易导致肥胖和心血管疾病等健康问题。那么如何用少油炸东西呢？以下是几个小技巧。
选择合适的油
1.选择烟点高的油。烟点是指油加热到一定温度时开始冒烟的温度。烟点高的油不容易燃烧，炸出来的食品也不容易沾油。
2.选择健康的油。橄榄油、花生油、葵花籽油等都是比较健康的油，不会像动物油那样含有大量的饱和脂肪酸。
掌握适当的温度和时间
3.保持油温适中。油温太低会导致食品沾油，油温太高则容易糊掉。一般来说，油温控制在170℃-190℃之间比较合适。
4.掌握适当的时间。时间过长不仅会使食品变硬，还会使食品吸收更多的油。时间过短则会导致食品不熟透。一般来说，炸食品的时间控制在3-5分钟之间。
使用烘焙法代替炸法
5.使用烘焙法。使用烘焙法可以减少油的使用量，同时也可以使食品更健康。将食品放在烤盘上，放入烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙即可。
虾片怎样炸油少一点？
6.虾片炸之前，可以先将虾片用温水泡一下，然后晾干水分。这样可以使虾片更加脆口，同时也可以减少油的使用量。
7.虾片的炸制时间不宜过长，掌握好时间可以使虾片更加酥脆，同时也可以减少油的使用量。