辛辣食物都包含那些东西
辛辣食物是很多人喜欢的口味，但是辣椒素是辛辣食物的主要成分。辣椒素是一种化合物，可以通过辣椒、花椒、姜等食物中摄入。除了辣椒素以外，还有其他成分也会让食物变得辛辣。
辣椒素
辣椒素是辛辣食物的主要成分，它是一种化合物，可以通过辣椒、花椒、姜等食物中摄入。辣椒素可以刺激人的味觉神经，让人感到辛辣。辣椒素的辣度与其浓度成正比，所以辣度越高的食物中辣椒素的浓度也越高。
其他成分
除了辣椒素以外，还有其他成分也会让食物变得辛辣。例如，芥末中的芥子油、姜中的姜辣素、蒜中的大蒜辣素等都具有辛辣的味道。这些成分虽然不如辣椒素辣，但也可以让食物变得辛辣。
不吃辛辣是哪些食物
不吃辛辣的人在选择食物时需要注意，以下几类食物可能会让人感到辛辣：
- 辣椒类食物，例如辣椒、花椒等；
- 芥末类食物，例如芥末、芥子油等；
- 姜蒜类食物，例如姜、蒜等；
- 酱油、豆瓣酱等调味品；
- 烧烤类食物，例如烤串、烤鸡翅等；
- 火锅、涮肉等食物。
不过，不吃辣的人也不必担心，还有很多美味的食物可以选择，例如清淡的蔬菜、水果、米饭、面条、鱼肉等。