新研究发现：这些食物含铁最多
铁是人体必需的微量元素之一，它参与了许多重要的生理过程，如氧气运输、免疫系统、能量代谢等。因此，保证摄入足够的铁对于我们的身体健康非常重要。那么，哪些食物含铁最多呢？下面，就让我们一一来看看。
1. 红肉
红肉是含铁最丰富的食物之一。牛肉、羊肉、猪肉等红肉中的铁属于血红蛋白铁，易被人体吸收利用。每100克牛肉中含有约3毫克的铁，而同等重量的猪肉和羊肉中分别含有约1.2毫克和2.5毫克的铁。
2. 豆类
豆类是植物性食物中含铁量比较高的，尤其是黑豆、红豆、绿豆等。这些豆类中的铁属于非血红蛋白铁，不易被人体吸收。但是，如果与富含维生素C的食物一起食用，可以提高铁的吸收率。每100克黑豆中含有约5.2毫克的铁，而同等重量的红豆和绿豆中分别含有约2.5毫克和3.5毫克的铁。
3. 蛋类
蛋类中的铁也比较丰富，尤其是蛋黄中的铁含量更高。每100克鸡蛋中含有约1.5毫克的铁，而同等重量的鸭蛋中含有约2.7毫克的铁。
4. 干果
干果中的铁含量也比较高，尤其是葡萄干、杏干、枣等。每100克葡萄干中含有约3.7毫克的铁，而同等重量的杏干和枣中分别含有约2.5毫克和1.8毫克的铁。
5. 蔬菜
蔬菜中的铁含量相对较低，但是有些蔬菜中的铁含量也是比较可观的，如菠菜、芹菜、豆腐等。每100克菠菜中含有约2.7毫克的铁，而同等重量的芹菜和豆腐中分别含有约1.2毫克和5.4毫克的铁。
6. 谷类
谷类中的铁含量也比较可观，尤其是糙米、燕麦等。每100克糙米中含有约1.5毫克的铁，而同等重量的燕麦中含有约4.7毫克的铁。
7. 海鲜
海鲜中的铁含量相对较低，但是有些海鲜中的铁含量也是比较可观的，如蛤蜊、虾、紫菜等。每100克蛤蜊中含有约5.2毫克的铁，而同等重量的虾和紫菜中分别含有约1.1毫克和4.7毫克的铁。