食物耐放性：哪些食物能久放？
随着现代人生活方式的改变，越来越多的人选择储备食物以备不时之需。但是，对于储备的食物，我们需要了解哪些是耐放的，哪些是容易变质的。下面将为您介绍食物的耐放性。
1. 罐装食品
罐装食品是一种常见的储备食品，如罐头鱼、罐头肉、罐头蔬菜等。这些罐装食品经过高温杀菌，可以长时间保存。一般来说，罐装食品可以保存2-5年，但是在储存时需要注意以下几点：
1）罐装食品应储存在干燥、阴凉、通风的地方。
2）罐装食品应避免受到阳光直射，以免罐内温度升高，导致食品变质。
3）罐装食品应定期检查，如果发现罐身变形、漏气、生锈等情况，应立即处理。
2. 干货
干货是指将食物晾干或晒干后保存的食品，如干蘑菇、干贝、干虾等。干货因为水分含量较低，可以长时间保存，一般可以保存1-2年。但是，在储存干货时需要注意以下几点：
1）干货应储存在干燥、阴凉、通风的地方。
2）干货应避免受到阳光直射，以免食品变质。
3）干货应避免受潮，以免食品变质。
3. 饼干、薯片等零食
饼干、薯片等零食是一种方便携带、易于储备的食品。这些零食经过高温烘烤，水分含量较低，可以长时间保存。一般来说，饼干、薯片等零食可以保存6-12个月，但是在储存时需要注意以下几点：
1）零食应储存在干燥、阴凉、通风的地方。
2）零食应避免受到阳光直射，以免食品变质。
3）零食应避免受潮，以免食品变质。
总之，不同的食品有不同的耐放性，我们在储备食品时需要注意以上几点，以保证食品的质量和安全。