十个发芽的食物不能吃
发芽食物在一定程度上能够提高营养价值，但是如果发芽过度或者存放时间过久，就会产生一些有害物质，影响健康。以下是十个发芽的食物不能吃：
1. 马铃薯
发芽的马铃薯里含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等。因此，发芽的马铃薯不能食用，即使是去掉芽眼也不行。
2. 大豆
发芽的大豆中含有一种叫做异黄酮的物质，会影响甲状腺功能，导致甲状腺肿大。同时，大豆中的蛋白质也会分解成亚硝酸盐，对人体有害。
3. 花生
发芽的花生中含有一种叫做花生碱的有毒物质，会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等。同时，花生中的蛋白质也会分解成亚硝酸盐，对人体有害。
4. 绿豆
发芽的绿豆中含有一种叫做荚蒾苷的物质，会破坏红细胞，导致贫血。同时，绿豆中的蛋白质也会分解成亚硝酸盐，对人体有害。
5. 芽菜
发芽的芽菜中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，会对人体造成损害。同时，芽菜中的细菌也会增多，容易引起食物中毒。
6. 麦芽
发芽的麦芽中含有一种叫做赤藓糖的物质，会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等。同时，麦芽中的蛋白质也会分解成亚硝酸盐，对人体有害。
7. 玉米
发芽的玉米中含有一种叫做黄曲霉毒素的物质，会导致肝损伤、免疫抑制等症状。同时，玉米中的蛋白质也会分解成亚硝酸盐，对人体有害。
8. 黄豆
发芽的黄豆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会影响消化吸收功能。同时，黄豆中的蛋白质也会分解成亚硝酸盐，对人体有害。
9. 小麦
发芽的小麦中含有一种叫做赤藓糖的物质，会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等。同时，小麦中的蛋白质也会分解成亚硝酸盐，对人体有害。
10. 糯米
发芽的糯米中含有一种叫做芥子氨的物质，会导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等。同时，糯米中的蛋白质也会分解成亚硝酸盐，对人体有害。