蛋蛋是有白色的东西
蛋蛋是指鸟类、爬行动物、两栖动物等生物所产生的卵，是一种营养丰富的食品。而蛋蛋里面的白色东西，是蛋白质，也叫蛋清。
蛋白质的作用
蛋白质是人体所需的重要营养素之一，它可以帮助人体建立和修复组织、细胞和器官。同时，蛋白质还能够帮助身体合成酶、激素和抗体等物质，维持人体的正常代谢和免疫功能。
除此之外，蛋白质还可以提供能量，每克蛋白质可以提供4千卡的热量。因此，适量摄入蛋白质可以帮助人体维持正常的生命活动。
蛋白质的种类
蛋白质是由氨基酸组成的，根据氨基酸的种类和数量不同，蛋白质可以分为不同的种类。在蛋白质中，有些氨基酸是人体无法合成的，必须通过食物摄入。这些氨基酸被称为必需氨基酸。
蛋白质的种类很多，常见的有动物性蛋白质和植物性蛋白质。动物性蛋白质主要存在于肉类、鱼类、乳制品和蛋类中，含有大量的必需氨基酸。而植物性蛋白质则存在于豆类、谷物和坚果中，含有的必需氨基酸相对较少。
适量摄入蛋白质的重要性
虽然蛋白质是人体所需的重要营养素之一，但是过量摄入蛋白质也会对身体造成负担。过量的蛋白质会增加肾脏的负担，导致肾脏疾病的风险增加。同时，过量的蛋白质还会增加心血管疾病的风险。
因此，适量摄入蛋白质非常重要。一般来说，成年人每天需要摄入0.8克/公斤的蛋白质。例如，一个70公斤的成年人每天需要摄入56克的蛋白质。但是，具体的蛋白质摄入量还需要根据个人的身体状况和运动量等因素进行调整。