鸡肉表面为什么会变成绿色？
1. 鸡肉表面绿色的原因可能是由于鸡肉在存放过程中，被细菌污染而引起的。
2. 鸡肉表面绿色的另一个原因是由于鸡肉被冷冻后，再解冻时，鸡肉表面的氧化铜会被释放出来，导致鸡肉表面变成绿色。
鸡肉里的绿色东西可以吃吗？
3. 如果鸡肉表面绿色是由于细菌污染引起的，那么这部分绿色的鸡肉是不能食用的，因为细菌会在鸡肉上繁殖，导致食物中毒。
4. 如果鸡肉表面绿色是由于冷冻和解冻过程中氧化铜的释放引起的，那么这部分绿色的鸡肉是可以食用的。氧化铜虽然有毒，但是只存在于鸡肉表面，不会渗入到鸡肉内部。
如何避免鸡肉表面变成绿色？
5. 在购买鸡肉时，要选择新鲜的鸡肉，尽量避免购买已经过期的鸡肉。
6. 在存放鸡肉时，要注意鸡肉的卫生和温度，不要让细菌污染鸡肉。
7. 在冷冻和解冻鸡肉时，要注意温度控制，避免氧化铜的释放。
总之，鸡肉表面变成绿色并不一定意味着鸡肉已经变质，但是我们需要注意鸡肉的卫生和存放方式，以避免食物中毒的发生。