2020年,惠氏启赋婴儿奶粉在香港消费者委员会的检测中被检出可能致癌物缩水甘油酯,引发公众关注。检测结果显示其含量低于欧盟等国际安全标准上限,因此监管机构认定产品符合现行安全规范。该事件折射出食品安全管理中“可接受风险”的科学逻辑:在现代化工生产中完全消除污染物极为困难,监管侧重于设定安全阈值,以平衡健康风险与生产实际。科学观点强调,致癌物的危害与摄入剂量密切相关,奶粉中极低含量的污染物在常规食用下风险可控。此事也凸显公众常期待“零风险”,与科学基于数据和概率的“风险权衡”之间的认知差异。最终,事件呼吁食...