凉拌白菜的做法
凉拌白菜是一道简单易做的凉菜，不仅口感清爽，而且富含维生素C和纤维素，对身体健康有很多好处。那么，怎样才能做出美味的凉拌白菜呢？下面我们来分享一下几个小技巧。
准备材料
1.白菜：选择新鲜、质地脆嫩的白菜，洗净后切成细条状；
2.葱姜蒜：葱姜蒜分别切成末，用于调味；
3.醋、生抽、白糖、盐、辣椒油：用于调味，可根据个人口味适量调整。
步骤
1.将切好的白菜放入盆中，加入少量盐，轻轻揉搓几分钟，使其松软；
2.将葱姜蒜末、醋、生抽、白糖、盐、辣椒油混合，调成调料汁；
3.将调料汁倒入白菜中，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右；
4.取出腌制好的白菜，用手挤压出多余的水分；
5.将挤干水分的白菜装入盘中，撒上葱花和辣椒丝即可。
小贴士
1.白菜腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2.调料汁的比例可根据个人口味进行调整，建议先少量加入，尝试后再适量增加；
3.白菜挤水时不要用力过猛，以免影响口感。
凉拌白菜是一道美味又健康的凉菜，学会了制作方法，可以在家中轻松做出，享受美食的同时，也为身体健康加分。