正宗山东包子馅配方
包子是中国传统的美食之一，而山东包子更是享誉全国。包子馅是包子的灵魂，因此想要做出正宗的山东包子，就必须要掌握包子馅的配方和制作方法。
配方比例
包子馅的配方比例非常重要，下面是正宗山东包子馅的配方比例：
- 猪肉馅：500克
- 大葱：2根
- 姜：1块
- 鸡蛋：1个
- 香油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
制作步骤
制作包子馅的步骤如下：
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。
- 将大葱和姜切成末，加入猪肉馅中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 将搅拌好的包子馅放入冰箱冷藏半小时，让其更加入味。
- 取出包子馅，搅拌均匀，即可用来包包子了。
小贴士
为了让包子馅更加入味，可以在加入盐、生抽、料酒和香油后，用手揉搓一段时间，让馅料充分吸收调料的味道。
包子馅的水分也很重要，如果太干，包子会很硬，如果太湿，包子会烂掉。因此，在加入调料后，可以适量加入清水，让馅料达到适当的湿度。
如果想要做出更加美味的包子，可以在包子馅中加入一些自己喜欢的调料，如蒜末、豆腐干等。