北京熘肝尖的做法家常做法
北京熘肝尖是一道非常受欢迎的家常菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下北京熘肝尖的做法家常做法。
材料准备
1.猪肝尖一斤。
2.葱姜蒜适量。
3.红辣椒、青辣椒各适量。
4.盐、味精、生抽、料酒、白糖、淀粉各适量。
制作过程
1.将猪肝尖洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制十分钟。
2.将葱姜蒜切成末，红辣椒、青辣椒切成细丝。
3.将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入腌制好的猪肝尖，翻炒至变色。
5.加入适量的生抽、白糖、料酒、盐、味精、少量的水，继续翻炒至猪肝尖熟透。
6.加入青红辣椒丝，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1.猪肝尖腌制时，要加入适量的淀粉，这样可以让猪肝尖更加鲜嫩。
2.炒猪肝尖时，要不停的翻炒，以免猪肝尖粘锅。
3.加入青红辣椒丝时，可以根据个人口味适量调整。
以上就是北京熘肝尖的做法家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出一道美味可口的北京熘肝尖。