墨鱼排骨汤的做法
墨鱼排骨汤是一道美味营养的汤品，墨鱼和排骨的搭配不仅口感丰富，而且富含蛋白质和营养物质。下面介绍一下墨鱼排骨汤的做法。
准备材料
1.排骨500克
2.墨鱼干100克
3.葱姜蒜适量
4.盐、胡椒粉、料酒适量
5.清水适量
烹饪步骤
1.将墨鱼干放入清水中浸泡，泡发2-3小时，直到墨鱼软化后备用。
2.排骨焯水，去除浮沫，捞出备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4.加入排骨煸炒，加入料酒烹饪2分钟。
5.加入泡发好的墨鱼和清水，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
6.加入盐和胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可。
温馨提示
1.泡发时间要充足，墨鱼干越软越容易入味。
2.排骨焯水可去除腥味，使汤品更加清爽。
3.炖煮时间要足够，让排骨和墨鱼充分入味。
4.调味时要适量，以免影响口感。
5.墨鱼排骨汤适合所有人群食用，尤其适合贫血、体虚、产妇和老人食用。