大鲳鱼的做法家常做法
大鲳鱼是一种非常美味的鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，被广大食客所喜爱。那么，怎样炖鲳鱼好吃又简单呢？下面，我们来介绍一下大鲳鱼的做法家常做法。
材料准备
1. 大鲳鱼一条（约1.5公斤）
2. 姜葱适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
步骤详解
1. 鲳鱼处理：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 炒香料：将姜葱切成末，放入锅中炒香，加入适量料酒。
3. 煮汤：加入适量清水，放入鲳鱼，加盐、酱油、白糖、鸡精，小火炖煮30分钟。
4. 装盘：将煮好的鲳鱼捞出，装盘，淋上少许食用油即可。
小贴士
1. 炖鲳鱼的时候，可以加入一些蔬菜，例如胡萝卜、香菇等，可以增加营养，也更加美味。
2. 炖鲳鱼的时候，火候要掌握好，不能太大也不能太小，否则会影响口感。
3. 鲳鱼肉质松软，炖的时候要轻轻翻动，不要用力过猛，否则会破坏鱼的形状。