大黄花鱼的做法清蒸
大黄花鱼是广东常见的一种鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多家庭的美味佳肴。下面就为大家介绍一种家常做法——清蒸大黄花鱼。
材料准备
1. 大黄花鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 葱丝适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 食用油适量
7. 酱油适量
步骤详解
1. 大黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成两段。
2. 在鱼身上划几刀，方便入味。
3. 在鱼身上撒上适量的食盐和料酒，腌制10分钟。
4. 在蒸盘中铺上姜丝和葱丝，放上鱼肉。
5. 在鱼肉上淋上适量的酱油和食用油。
6. 将蒸锅中的水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 取出蒸盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 在腌制鱼肉时，可以在鱼身上涂上一些淀粉，这样可以让鱼肉更加紧实。
2. 在蒸鱼时，火候要掌握好，时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬。
3. 在淋酱油和食用油时，要注意不要放太多，否则会影响鱼肉的鲜美口感。
清蒸大黄花鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道家庭聚餐的不错选择。