拉面馆的做法和配方视频
拉面是中国传统面食之一，也是世界上最受欢迎的食品之一。在中国，拉面有着悠久的历史和文化底蕴，不同地区的拉面口味和做法也各具特色。今天，我们来分享一下拉面馆的做法和配方视频，让大家可以在家里轻松做出美味的拉面。
配方和材料
1. 面粉：500克
2. 水：250克
3. 鸡蛋：1个
4. 盐：适量
5. 面筋粉：适量
6. 油：适量
制作过程
1. 准备材料：将500克面粉倒入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。将250克水和1个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成面团。
2. 揉面：将面团放在案板上，用手掌推压面团，然后折叠，再推压，重复几次，直到面团变得柔软有弹性。然后将面团放在案板上，用手掌搓成长条状，切成小块。
3. 擀面：将小块面团擀成薄片，然后将薄片叠起来，再次擀成薄片，重复几次，直到面片变得光滑有弹性。
4. 切面：将擀好的面片切成细条状，放入沸水中烫熟，捞出沥干。
5. 煮面：将煮熟的面条放入碗中，加入适量盐、油、酱油、鸡精等调料，搅拌均匀即可。
小结
以上就是拉面馆的做法和配方视频，希望大家可以在家里尝试一下，做出美味的拉面。不同地区的拉面口味和做法也各具特色，大家可以根据自己的喜好进行调整。最后，祝大家做菜愉快，美食享受！