河豚鱼的做法
河豚鱼是一种非常有名的海鲜，被誉为“海中珍品”，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面介绍河豚鱼的做法。
食谱
1.清蒸河豚鱼
材料：河豚鱼、葱、姜、料酒、盐、味精、生抽、胡椒粉、香油。
做法：
1）将河豚鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块。
2）将葱姜切成丝，铺在盘底，放上河豚鱼块。
3）加入适量的料酒、盐、味精、生抽和胡椒粉，蒸15分钟。
4）起锅前淋上香油即可。
2.河豚鱼汤
材料：河豚鱼、洋葱、胡萝卜、姜、蒜、盐、味精、料酒、清水。
做法：
1）将河豚鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块。
2）将洋葱、胡萝卜、姜、蒜切成块。
3）将河豚鱼块和蔬菜块放入锅中，加入适量的清水、料酒、盐和味精，煮20分钟。
4）起锅前撒上葱花即可。
3.河豚鱼火锅
材料：河豚鱼、豆腐、蘑菇、白菜、鸡蛋、火锅底料。
做法：
1）将河豚鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块。
2）将豆腐、蘑菇、白菜切成块。
3）将火锅底料加入适量的清水，煮开后放入河豚鱼块和蔬菜块，煮熟后打鸡蛋在锅中，搅拌均匀即可。
河豚鱼冻的做法窍门
河豚鱼冻是一道非常传统的日本料理，口感清爽，十分开胃。下面介绍河豚鱼冻的做法窍门。
1）将河豚鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成薄片。
2）将河豚鱼片放入盐水中浸泡5分钟，去掉油脂和异味。
3）将河豚鱼片放入锅中，加入适量的清水，煮开后加入味精、料酒、盐、姜片、葱白，煮熟后捞出。
4）将煮熟的河豚鱼片放入冰箱中冷却，待完全冷却后取出，切成小块。
5）将小块河豚鱼片放入碗中，加入适量的醋、柠檬汁、味精、盐、糖、香油、葱花，搅拌均匀。
6）将搅拌好的河豚鱼片放入冰箱中冷藏，待凝固后即可食用。